Festin franco-canadien

20 mars 2026

18 h Symposium

19 h Dîner

Bienvenue à notre Festin franco-canadien, une soirée dédiée à la célébration de la richesse de la culture, des traditions et des saveurs de la belle province. La cuisine franco-canadienne est profondément enracinée dans notre histoire, façonnée par les premiers colons qui ont mêlé les recettes de l’Ancien Monde aux ingrédients du Nouveau Monde et aux influences régionales pour créer des traditions uniques qui ont perduré depuis des générations. Rejoignez-nous pour déguster des plats franco-canadiens classiques, profiter d’une hospitalité chaleureuse et vivre une expérience culturelle qui rend hommage aux histoires, à l’esprit et au patrimoine culinaire des communautés francophones du Canada.

Réservation obligatoire. Aucun remboursement. Le dîner est un menu fixe ; les demandes concernant les régimes alimentaires particuliers ne peuvent pas être prises en compte.

Menu du dîner

Canapés

Cretons

Pork pâté with Dijon aioli and cornichon relish on a baguette

Tourtière

Mini meat pies with plum purée and pickled beets

Premier cours

Split Pea and Ham Soup

Pork hock with fried sage

Deuxième cours

Apple and Endive Salad

Roasted apples, endive and mixed greens with a maple and mustard vinagrette

Plat principal

Duck Confit

with wild blueberry compote and red wine jus

Poutine

Thick cut fries with poutine sauce and cheese curds

Fèves au lard

Maple baked beans with pork

Maple roasted carrots and parsnips

Dessert

Pouding chômeur

Simple cake baked in maple syrup and served with vanilla ice cream

Thé et café

Boissons

Bar payant

Paiement en espèces et par carte bancaire accepté

Information

Les invités se rendront au centre d’accueil pour déguster des canapés avant d’être conduits en navette au site historique de Fort William. Ils rejoindront ensuite à pied la cantine pour le dîner principal.

Billets

$125 $ par billet +TVH

Réservations obligatoires. Aucun remboursement.

La vente des billets se termine le 15 mars 2026 à 23 h 59.

Dîner

Le dîner est un menu fixe ; nous ne pouvons pas répondre aux demandes concernant les régimes alimentaires particuliers.

Ce qu'il faut apporter

Des vêtements adaptés aux conditions météorologiques : Les invités devront se promener à l’extérieur pendant de courtes périodes.

Espèces : Il n’y a pas de guichets automatiques disponibles sur place.

Arriver Ici

Voiture : Le parc historique du Fort William est situé au 1350 King Road, à Thunder Bay. Le stationnement est gratuit.

Thunder Bay Transit : Le parc historique de Fort William est accessible par la ligne de bus 4 Neebing. Veuillez visiter le site Web de City of Thunder Bay Transit pour obtenir des informations spécifiques sur les itinéraires d’autobus.

Information

Les invités se rendront au centre d’accueil pour déguster des canapés avant d’être conduits en navette au site historique de Fort William. Ils rejoindront ensuite à pied la cantine pour le dîner principal.

Tickets

$125 per ticket +HST

Reservations required. No refunds.

Tickets sales close March 13, 2026, at 11:59 p.m.

Dinner

Dinner is a set menu; dietary requests cannot be accommodated.

What to Bring

Weather-appropriate clothing:Guests will be walking outdoors for short periods of time.

Cash: There are no ATMs available.

Getting Here

Car: Fort William Historical Park is located at 1350 King Road, Thunder Bay. Parking is free.

Thunder Bay Transit: Fort William Historical Park is accessible by the 4 Neebing bus route. Please visit the City of Thunder Bay Transit website for specific bus route information.