Festin franco-canadien

20 mars 2026

18 h Symposium

19 h Dîner

Bienvenue à notre Festin franco-canadien, une soirée dédiée à la célébration de la richesse de la culture, des traditions et des saveurs de la belle province. La cuisine franco-canadienne est profondément enracinée dans notre histoire, façonnée par les premiers colons qui ont mêlé les recettes de l’Ancien Monde aux ingrédients du Nouveau Monde et aux influences régionales pour créer des traditions uniques qui ont perduré depuis des générations. Rejoignez-nous pour déguster des plats franco-canadiens classiques, profiter d’une hospitalité chaleureuse et vivre une expérience culturelle qui rend hommage aux histoires, à l’esprit et au patrimoine culinaire des communautés francophones du Canada.

Réservation obligatoire. Aucun remboursement. Le dîner est un menu fixe ; les demandes concernant les régimes alimentaires particuliers ne peuvent pas être prises en compte.

Menu du dîner

Canapés

Cretons

Pâté de porc avec aïoli de Dijon et relish de cornichon sur baguette

Tourtière

Mini-tourtes à la viande avec purée de prunes et betteraves marinées

Premier cours

Soupe aux pois cassés et au jambon

Jarret de porc à la sauge frite

Deuxième cours

Salade de pommes et d'endives

Pommes rôties, endives et mesclun avec une vinaigrette à l’érable et à la moutarde

Plat principal

Canard Confit

avec une compote de myrtilles sauvages et un jus de vin rouge

Poutine

Frites épaisses avec sauce poutine et fromage en grains

Fèves au lard

Haricots blancs à l’érable avec porc

Carottes et panais rôtis au sirop d'érable

Dessert

Pouding chômeur

Gâteau simple cuit au sirop d’érable et servi avec de la glace à la vanille

Thé et café

Boissons

Bar payant

Paiement en espèces et par carte bancaire accepté

Information

Billets

$125 $ par billet +TVH

Réservations obligatoires. Aucun remboursement.

La vente des billets se termine le 15 mars 2026 à 23 h 59.

Dîner

Le dîner est un menu fixe ; nous ne pouvons pas répondre aux demandes concernant les régimes alimentaires particuliers.

Ce qu'il faut apporter

Des vêtements adaptés aux conditions météorologiques : Les invités devront se promener à l’extérieur pendant de courtes périodes.

Espèces : Il n’y a pas de guichets automatiques disponibles sur place.

Arriver Ici

Voiture : Le parc historique du Fort William est situé au 1350 King Road, à Thunder Bay. Le stationnement est gratuit.

Thunder Bay Transit : Le parc historique de Fort William est accessible par la ligne de bus 4 Neebing. Veuillez visiter le site Web de City of Thunder Bay Transit pour obtenir des informations spécifiques sur les itinéraires d’autobus.