Célébration du solstice d'hiver

21 décembre 2025

17 h Symposium

18 h Dîner

Venez profiter de l’ambiance chaleureuse de Fort William et de l’éclat de la Grande Salle tandis que nous nous réunissons pour célébrer les fêtes de fin d’année en partageant de bons moments, de la musique et un dîner d’inspiration saisonnière, soigneusement préparé par The Chanterelle.

Réservation obligatoire. Aucun remboursement. Le dîner est un menu fixe ; les demandes concernant les régimes alimentaires particuliers ne peuvent pas être prises en compte.

Menu du dîner

Canapés

Croquette d'agneau

Jus de poulet, aïoli à l’ail et huile de menthe

Feuilleté à la citrouille et au fromage blanc

Beurre noisette et bacon

Crostini aux champignons

Sauce hollandaise au beurre noisette et fromage de chèvre frais

Vin chaud et cidre

Le cidre est sans alcool

Plats principaux

Soupe de maïs et de jarret de porc

Riz sauvage soufflé, maïs grillé, pommes de terre et pain de pierre chaud

Betteraves et saumon confit

Crème épaisse, choux de Bruxelles et gastrique au vinaigre de cidre de pomme

Côtes de bœuf braisées

avec du jus de vin rouge

Oignons grelots rôtis, polenta au fromage de chèvre et à la courge rôtie, carottes rôties et pleurotes royaux rôtis.

Dessert

Galette aux pommes épicées avec crème anglaise tiède

Thé et café

Boissons

Bar payant

Paiement en espèces et par carte bancaire accepté

Information

Les invités arriveront au centre d’accueil et dégusteront du vin chaud ou du cidre, accompagnés de canapés, avant d’être conduits en navette jusqu’au site historique de Fort William. Ils se rendront ensuite à la Cantine pour profiter de musique en direct et de canapés. Pendant le symposium, les invités pourront se promener librement sur le magnifique site historique illuminé. Ils se dirigeront ensuite vers la Grande Salle pour le dîner.

Billets

125 $ par billet +TVH

Réservations obligatoires. Aucun remboursement.

La vente des billets se termine le 14 décembre 2025 à 23 h 59.

Dîner

Le dîner est un menu fixe ; nous ne pouvons pas répondre aux demandes concernant les régimes alimentaires particuliers.

Ce qu'il faut apporter

Des vêtements adaptés aux conditions météorologiques : Les participants se promèneront à l’extérieur pendant de courtes périodes et pourront explorer le site historique pendant le symposium.

Espèces : Il n’y a pas de guichets automatiques disponibles sur place.

Arriver Ici

Voiture : Le parc historique du Fort William est situé au 1350 King Road, à Thunder Bay. Le stationnement est gratuit.

Thunder Bay Transit : Le parc historique de Fort William est accessible par la ligne de bus 4 Neebing. Veuillez visiter le site Web de City of Thunder Bay Transit pour obtenir des informations spécifiques sur les itinéraires d’autobus.